Pausa no Carnaval... em Paris!!!!

Enquanto o Carnaval rola solto no Brasil, quando a comilança está mais para a carne propriamente dita do que para a gastronomia, estou fazendo meu retiro gastronômico pelas terras da alta culinária.
Mas não é a alta culinária que procuro mas sim aquele bistrozinho especial. L'Ami Louis, Rotisserie du Beaujolais e muitos outros que ainda virão.
Aguardem detalhes na volta.
Au revoir!

Pizza de Domingo - Stravaganze

Mais um domingo, mais uma pizza!
E foi assim que terminou mais este final de semana. Após alguns meses sem ir ao Stravaganze, voltamos lá. Grupo grande, mesão de 8 lugares de frente para entrada, controlando o entra e sai da galera muito boa pinta que pinta por lá.
Entrada com pizza branca e alecrim, seguido de uma DELICIOSA bruschetta de molho de tomate com muzzarela de bufala e cebolas caramelizadas.
As pizza foram as deliciosas Arte (criação da Flavia Quaresma com queijo, aspagos, ovos e azeite de trufa) e funghi.
MAs desta vez o ponto alto foi a sobremesa. Maravilhosa maça com açucar e canela no forno a lenha, profiteroles de massa fina de chocolae, recheados de chocolate cremoso e sorvete, além do tradicional brownie. Hmmmmm!!!!!!!!
Domingo que vem tem mais. Inté!
Stravaganze fica na Rua Maria Quitéria - Ipanema - RJ

AMIR - No Lido da minha infância

Exausta do calor do dia, Enólia convida Gourmecindo para um jantarzinho informal em Copacabana. Queria um lugar descontraído, com uma brisa, sem ar condicionado, roupa a vontade e uma boa comida. Me senti meio que na Europa, no verão, mesas na rua, vendo as pessoas passarem ao nosso lado, e aquele ventinho tão agradável de Copacabana, fazia com que nos esquecêssemos do que foi hoje foi o dia mais quente do ano.
Sentamos claro do lado de fora, e apesar de estar cheio o restaurante, não impediu um atendimento atencioso. Já havíamos escolhido o que comer, queríamos fazer um percurso pela tradicinal culinária árabe. Optamos por um combinado (alias palavra que começou com os japoneses) para 2 pessoas .
Prontamente veio a nossa mesa salada fatouch com alface, pepino, crocantes de pão , mini quibes adoráveis, falafel sequinho que me remontou a adolescência em Israel, o antigo e conhecido hommus , coalhada fresca, mini esfijas de dois sabores, paes árabes e torradas .
(tudo isso por R$ 60,00 para duas pessoas)
Ficamos de olho no espeto giratório logo na entrada do restaurante com uma carne que tinha um aroma encantador, mas já estávamos satisfeitos com o que havíamos comido, alias, sem talheres, com as mãos, que delicia a informalidade .
Fazia tempo que já não ia ao Amir . Saímos de lá muito felizes.
O AMIR fica na Praça do Lido, em Copacabana - Rio

Antiquarius por 30 reais?

Os bons tempos do Da Silva voltaram. Pois é, há muito tempo ele estava devendo a promessa que fez e cumpriu em seus primeiros anos em Ipanema: comida do Antiquarius com preços pra lá de baratos.
O novo restaurante do Da Silva, inaugurado no ano passado no Rio Design Leblon, está cada dia melhor. Tudo bem que o ambiente não é o do Antiquarius mas a comida não deve em NADA a de lá. Bacalhau Da Silva, Espiritual, à Moda, Polvo no Molho de Whisky, Cataplana de Frutos do Mar, Bolinhos de Bacalhau (crocantes), Arroz de Pato, Arroz com Frutos do Mar e doces portugueses. Um buffet a quilo cheio de delicias que te fazem exagerar na medida. Eu não consigo colocar menos que 600gr no prato, economizando!
Pensei em fazer um teste: servir dois grandes gourmets cariocas vendados com pratos iguais do Antiquarius e do Da Silva. Duvido que conseguiriam distinguir.
Com certeza, na hora de pagar a conta saberiam imediatamente. Se no Antiguarius a brincadeira não sai por menos de 120 reais por cabeça, no Da Silva você se empanturra por 30 reais e ainda paga no Ticket Refeição.
O Da Silva fica no Rio Design Leblon. (o de Ipanema mudou e não é mais o Da Silva)

Polis, Salvador da Pátria

O que seria da minha vida sem o Polis Sucos?
Saí hoje do trabalho mais tarde e, como de costume nestas ocasiões, não perdi tempo e fui para o Polis. É fácil, rápido, delicioso, fica no caminho de casa e tem um pessoal muito gente boa no atendimento (apesar da galera ser vascaina)
Sempre opto entre duas opções de cardápio. As vezes começo com a salada de atum e depois um x-salada. Outras vezes vou no Megapolis com ovo.
Sanduiche de Atum: pão de forma tostado na chapa com uma pasta de atum com a medida certa de maionese e azeitonas pretas. O melhor.
X-Salada: tem gente que não acredita mas o hamburguer caseiro do Polis é feito de filet mignon. É isso mesmo. Eles usam as abas dos inúmeros filets que preparam nos sanduiches de filet. O tempero do hamburguer é ótimo, queijo derretido na chapa antes de joga-lo sobre a carne e um grand finale com alface e tomate, sem mayo!
Megapolis: dois hamburgueres, queijo derretido, salada e, pedido a parte, o ovo. Uma refeição completa num só sanduiche.

Para beber é mais difícil pois TODOS os sucos são maravilhosos. Quando tem cajú, peço ralo e já com açucar. O de tangerina é espremido como o de laranja (nos outros lugares costumam bater no liquidificador com água).
Uma dica: faça experiências com o mate batido. Eu gosto de mate batido com maracujá e açucar. Nota 10.
O Polis Sucos fica na esquina da Rua Visconde de Pirajá e Maria Quitéria, em Ipanema - Rio